Les hellianthi sont de petits tournesols vivaces produisant des tubercules comestibles au gôut d’artichaud / chataigne . Ils sont beaucoup plus digestes que les topinambours mais ajouter une cuillere café de bicarbonate de soude à la cuisson les rendront irreprochables point de vue production de gazs 😉
Se cuisinent comme les topinambours.
Ils fleurissent en été d’une profusion de mini-tournesols très visités par les insectes.
Les tubercules se reproduisant trèèèèès efficacement, il faut leur trouver une place definitive qui permet un arrachage fréquent des tubercules.
La place peut vite se retrouver envahie par cette belle plante si on la laisse faire.
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| Poids | 2000 g |
|---|---|
| Botanique | Helianthus Strumosus, vivace à feuilles caduques, allogame de la famille des Asteracées |
| Ensoleillement | Plein-soleil |
| Type de sol | tous types de sols |
| période de plantation | de Décembre à Avril |
| Rusticité | -20° |
| Dimensions | longues tiges de 2m formant des touffes denses. Rabbattre à 1m en juin pour contrôler la hauteur et la diminuer de moitié. Planter 1 tubercule tous les 50 cm. |
| Nombre de tubercules | 3 |
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