L’ail des vignes est une sauvageonne très interessante, elle arrive en complément de l’ail des ours, et perdure jusqu’à l’été où elle fleurit.
Récolter les tiges et les bulbilles racinaires avant floraison tout le printemps et tout l’automne. Ail au goût très doux entre échalote et aillet. Remplace la ciboulette dans les préparations et les bubilles remplacent les oignons nouveaux au vinaigre.
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| Poids | 200 g |
|---|---|
| Botanique | Allium vineale, vivace allogame de la famille des Alliacées |
| Ensoleillement | Ombre, Mi-ombre et plein soleil |
| Type de sol | indifférent, mais très resistante aux stress hydriques |
| période de plantation | Printemps été automne hiver |
| Rusticité | -15° |
| Dimensions | touffe de 30cm de haut et 10cm de large |
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