Le chou pak-choï « Tsaï taï » est un chou non pommé qui ressemble aux blettes et se prépare de la même manière.
De culture très facile, il redoute en revanche les stress hydriques; il vaudra mieux bien le pailler pour les semis de Juillet et Août afin d’éviter une floraison prématurée.
Les jeunes feuilles sont délicieusement douces et croquantes en salade, alors que les feuilles mâtures et leurs côtes très croquantes, révèlent une saveur de noisette une fois blanchies ou poêlées.
Ce chou est une véritable merveille cuisiné en wok , se récoltant à partir de Juillet jusqu’au printemps suivant où il fleurira très tôt en saison ( Mars-Avril).
Très bonne résistance aux gelées.
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Rupture de stock
| Poids | 15 g |
|---|---|
| Botanique | Brassica rapa ssp. chinensis varieté "Tsaï taï", annuelle à bisannuelle allogame de la famille des Brassicacées. |
| Type de production | Semences Paysannes reproductibles, varieté population issue de l'agriculture biologique. |
| Poids | 1g |
| Durée de conservation | 5 ans |
| Conditions préférables de semis | Semer en place ou en godet de Mai à Septembre. Eclaircir à 20 cm en tout sens; Craint les stress hydriques qui les font fleurir prématurément. Une mi-ombre est préferable pour les semis de juillet et Aout. se récolte environ 2 mois après le semis. Fleuri très tôt au printemps ( en même temps que les Colzas) |
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