L’Arroche rouge est une cousine ancêtre de l’épinard, en beaucoup plus doux. Plante au port magnifique, longue tige rouge arborant de grandes feuilles rouges , pourpres.
Les jeunes feuilles se mangent crues en salade.
Les grandes feuilles se cuisinenent comme les épinards, il suffit d’enlever les 3 grosses nervures du milieu avant de les cuire.
L’Arroche, comme toutes les Chenopidiacées, est parfaite pour éliminer les excès d’azote du sol, un précédent cultural appréciable pour de l’ail qui peut suivre à l’automne par exemple.
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| Poids | 15 g |
|---|---|
| Botanique | Atriplex hortensis – plante annuelle autogame de la famille des Chenopodiacées |
| Type de production | Semences paysannes reproductibles – varieté population |
| Poids | 4g |
| Durée de conservation | 4 ans |
| Conditions péférables de semis | Passer les graines 2 semaines au congélateur avant de semer à la volée sur sol riche et gratouillé en surface. Semer de Mars à Août- Etaler les semis pour étaler les récoltes Ne pas recouvrir les graines! Eclaricir en laissant 1 plant tous les 50 cm, repiquer les surnumeraires. Exposition ensoleillée. |
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